عبود الزمر محذرًا

"الفاو" تدرج الحشرات إلى قائمة طعام الإنسان

"الفاو" تدرج الحشرات إلى قائمة طعام الإنسان

يتزايد عدد السكان بشكل مهول, ومع زيادة عدد السكان فإننا سنواجه أزمة على المستوى القريب، سواء خاصة بمكان معيشة السكان أو سد احتياجات الأفواه الجائعة، ويدعي عدد متزايد من الخبراء أن يتحول الناس قريبا لأكل الحشرات.

وفي وقت سابق من هذا العام، أصدرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) تقريرا بعنوان "الحشرات الصالحة للأكل"، ويتضمن الفوائد الصحية والبيئية المستمدة من نظام غذائي المعتمد على الحشرات، وأصدرت قائمة تضم ستة حشرات صالحة للأكل وهم:

1- "اليسروع"، وتعتبر ديدان اليسروع شائعة في جميع أنحاء الجزء الجنوبي من أفريقيا.

ويتم غليها في الماء المملح، ثم تجفف في الشمس، مما يجعلها مصدرًا هامًا للتغذية في أوقات الشدة، كما أنها أيضا مصدر جيد للبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والماغنيسيوم والزنك والمنجنيز والنحاس، وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة.

2- "النمل الأبيض"، إذا أردت التخلص من النمل الأبيض الذي يزعجك فقط افعل كما يفعلون في أمريكا الجنوبية وأفريقيا، فهم يستفيدون من الجودة الغذائية الغنية من هذه الحشرات، حيث يتكون النمل الأبيض من البروتين الذي تصل نسبته إلى 38%، النمل الأبيض أيضا غني بالحديد والكالسيوم والأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية.

3- "يرقات ويتشيتي" تعتبر من بين الوجبات الرئيسية للسكان الأصليين في أستراليا، وعندما تؤكل نيئة لها طعم اللوز، وعندما تنضج برفق تكون مثل الدجاج المشوي.

4- "الجنادب" تؤكل على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب المكسيك، وغالبًا ما يتم تحميصها وتقديمها بنكهة الثوم وعصير الليمون والملح، أو مع أطعمة نباتية أو مسحوق الفلفل الحار المجفف.

من المعروف أن الجنادب مصادر غنية بالبروتين، ولاحظ الباحثون أن جمع الجنادب بديل جذاب لرش المبيدات في حقول البرسيم والمحاصيل الأخرى.. وهذا للقضاء على المخاطر البيئية المرتبطة برش المبيدات، كما أنه يعطي السكان المحليين مصدرا إضافيا للتغذية والدخل من بيع الجنادب.

5- "سوسة النخيل الأفريقي": ويتم جمعها من جذوع أشجار النخيل، ووجد تقرير من مجلة علوم الحشرات عام 2011 أن سوسة النخيل الأفريقي هو مصدر ممتاز للعديد من المواد الغذائية مثل البوتاسيوم والزنك والحديد والفوسفور، فضلا عن العديد من الأحماض الأمينية غير المشبعة الأحادية والأحماض الدهنية غير المشبعة.

6- "ميلوورمس" أو يرقات الخنفساء، وهي واحدة من الحشرات المستهلكة في العالم الغربي فقط، وأثيرت في هولندا للاستهلاك البشري (وكذلك كعلف للحيوانات)، ويرجع ذلك جزئيا لأنها تزدهر في مناخ معتدل، القيمة الغذائية للميلوورمس من الصعب الفوز بها، لأنها غنية بالنحاس والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم.

الدستور